Işınlanmış gıdalarda patojen mikroorganizma tespiti için genetik metotların geliştirilmesi

Simple item page
dc.contributor.authorHalkman, Hilal B. D.
dc.contributor.authorKozat, Pelin
dc.contributor.authorKöseoğlu, Turhan
dc.contributor.departmentTAEK-SANAEMtr_TR
dc.date.accessioned2017-05-08T13:31:43Z
dc.date.available2017-05-08T13:31:43Z
dc.date.issued2010
dc.descriptionTENMAK D.N.. 9954tr_TR
dc.description.abstractHasar görmüş mikroorganizmanın gıdada varlığı ve kültürel yöntemlerle geri kazanılması kritiktir. Hasarlı mikroorganizma uygun koşullar altında kendi kendini onarabilmesi nedeniyle gıda güvenliğinde potansiyel tehlike oluşturmaktadır. Bu çalışma gıda mikrobiyolojisinde önemli olan ve ışınlama sonucu hasar görmüş gıda kaynaklı patojenlerin belirlenmesinde geri kazanma metotlarının çalışılması üzerindeyoğunlaşmıştır. İkinci aşamada, farklı dozlarda ışınlama uygulamasından sonra, gıda kaynaklı patojenlerin antibiyotik dirençliği belirlenmiştir. Antibiotik dirençliliğinin belirlenmesinden sonra, geri dönüşümlü olarak hasar görmüş gıda kaynaklı patojenler için geri kazanım yöntemi modifiye edilmiştir. Son olarak da, 1.0 kGy ışınlama uygulamasından sonra spektral yöntem ile DNA hasarı belirlenmiştir.tr_TR
dc.description.abstractThe existence of injured microorganisms in food and their recovery during culturing procedures is critical. Injured microorganisms present a potential threat in food safety since they may repair themselves under suitable conditions. This study provides development of recovery methods for detection of injured foodborne microorganisms, after irradiation treatment at different doses. For this purpose, iniatially the methods of recovery were compared at different irradiation doses. At the second step, antibiotic resistance of foodborne pathogens was determined. After determination of antibiotic resistance, recovery methods were modified for reversibly injured foodborne pathogens at different doses after irradiation treatment. Finally, damages of DNA were detected by a spectrophotometric method after 1.0 kGy irradiation treatmenttr_TR
dc.identifier.citationHalkman, H. B. D., Kozat, P. ve Köseoğlu, T. (2010). Işınlanmış gıdalarda patojen mikroorganizma tespiti için genetik metotların geliştirilmesi. Ankara : Türkiye Atom Enerjisi Kurumu.tr_TR
dc.identifier.urihttp://kurumsalarsiv.tenmak.gov.tr/handle/20.500.12878/389
dc.language.isoturtr_TR
dc.publisherTürkiye Atom Enerjisi Kurumutr_TR
dc.relation.ispartofseriesTürkiye Atom Enerjisi Kurumu, Teknik rapor;TAEK TR-2010-14
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesstr_TR
dc.subjectFood irradiationtr_TR
dc.subjectGıda ışınlamasıtr_TR
dc.subjectFoodborne pathogenstr_TR
dc.subjectGıda kaynaklı patojenlertr_TR
dc.subjectInjurytr_TR
dc.subjectHasartr_TR
dc.subjectRecovery methodstr_TR
dc.subjectGeri kazanım metotlarıtr_TR
dc.subjectDNA damagetr_TR
dc.subjectDNA hasarıtr_TR
dc.subjectInjurytr_TR
dc.titleIşınlanmış gıdalarda patojen mikroorganizma tespiti için genetik metotların geliştirilmesitr_TR
dc.typereporttr_TR
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
9954.pdf
Size:
6.64 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.42 KB
Format:
Unknown data format
Description:
Download
Collections
Rapor 2010-2019 yılları